在Osteria Francescana的一个夜晚

在Osteria Francescana的一个夜晚
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Massimo Bottura在摩德纳的街道上。管理Bottura办公室的Enrico Vignoli在左边。 Osteria Francescana的厨师之一Yoji Tokuyoshi就在右边。

本周,在食物问题上,Jane Kramer在意大利摩德纳写了关于厨师Massimo Bottura和他的餐厅Osteria Francescana的文章。我们邀请意大利摄影师Alex Majoli与厨师共度晚上,为他准备在餐厅准备一晚的时间拍照。 Majoli向我讲述了这次经历:

Massimo来到他在博洛尼亚举办的午餐时所穿的餐厅。我立刻看到了他的脾气和决心。在意大利,我们有一句名言:Non ha peli sulla lingua(他的舌头上有头发)。马西莫并不害怕说出他的想法。我认识到这是该地区人民的一个特征,这是我长大的地方。当马西莫疑惑地问我要拍他的照片的时候,我说,“等等,我想我们应该首先打开一瓶Lambrusco,然后说话。”按照我的预料,拍摄是一种关于激情的真诚体验。我曾经和我的妻子曾在Osteria Francescana吃过一次。我们在意大利工作了一个星期,一直只吃三明治,所以我们可以把自己对待Osteria Francescana。每次有机会,我都会尝试餐馆。宁愿偶尔花一些钱在一家非常好的餐馆,而不是经常去平庸的地方。我总是说,如果我是摄影师,我会成为一名厨师或农民。我喜欢食物。我的妻子达里亚和我在西西里岛生产橄榄油,对此充满热情。在进入报刊之前,我们基本上都会爱抚每一个橄榄油。当我在厨房里看到马西莫时,他有同样的疯狂态度。你在厨房里看到的每个人都会见到Massimo:他所有的厨师都对食物充满热情,他们确保你明白他们爱的是什么。你肯定会品尝它。

上面是一系列夜晚的图片。

(责任编辑:九歌彩票平台)

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