女厨师在Le Clan des Madones期间接管巴黎流行晚宴

女厨师在Le Clan des Madones期间接管巴黎流行晚宴

考虑到这是一个幸福的时间偶然事件,仅仅一周后,时代杂志男人 - 唯一的食物问题上帝出来并冒犯了所有有线索的人,巴黎最热门的餐馆指南,Le美食,由十一位厨师,一位侍酒师和一位酿酒师组成的一个八人全女性小组,将于11月15日至17日举办一场弹出式晚宴。事件被称为Le Clan des Madones实际上已经进行了六个月的工作,Le Fooding没有其他任何想法,只是为在法国工作的丰富女性人才发光,并筹集资金刚果布拉柴维尔的一家孤儿院。但“时代周刊”的文章,以及前一天在法国新闻周刊LExpress发布的新法国小酒馆的一篇类似的排他性文章,在15区的一个男子气概(和冷冻)停车场举行了此次活动,增加了一些权利。兄弟姐妹。

并非任何人都需要一个主题或事业想要吃Yamtchas Adeline Grattard,Neva Cuisine Beatriz Gonzlez,Caf dei Cioppis Federica Mancioppi,Le Bal Caf和Ten Belles Alice Quillet and安娜·特拉特斯(Anna Trattles),或其他人,或者回击凯瑟琳布雷顿(Catherine Breton)的天然卢瓦尔河葡萄酒。三个晚上不同的菜单包括带有香菇和干邑酱的烤安康鱼(Grattard);小牛肉和剃刀蛤蜊鞑靼鳄梨叶汤(Gonzlez);一种托斯卡纳肉汤,配有面包,鸡油菌蘑菇和生蛋黄(Agata Felluga,Le Chateaubriand的前身,最近搬迁到斯特拉斯堡);还有一个巧克力甘纳许咖啡,包括咖啡浸泡的李子,面包和奶油糖(Quillet和Trattles)。

参与者几乎都是女性在Gonzlezs案件中经营自己的餐馆,有一个全女厨房工作人员,但他们很喜欢这个机会。卷起袖子。 Camille Fourmont曾经在Le Dauphin和Mama Shelter的房子前工作,我的经历主要是在非常粗鲁的地方,现在是La Buvette背后的单人女性秀,La Buvette是11世纪的一个完全低调的酒吧。郡。但我不认为这是真正的男性化或女性化的美食。我吃过男人的精致和微妙的东西,女人吃的粗糙的东西。她补充说,虽然食品界的性别失衡引起了一些关注,但不仅仅是在我们的环境中。看看金融,高水平医学和其他地方,它同样的问题。悲伤却是真实的,但它让11月份的这三个晚上更加美好,即使它太冷了以至于Felluga威胁要组装戴着园艺手套的盘子。多么美味。

Alexandra Marshall是Travel + Leisures Paris的记者。

(责任编辑:九歌彩票平台)

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